Morcilla: calorías y valor nutricional
100 g de morcilla aportan 313 kcal, 12,2 g de proteína, 4,5 g de hidratos de carbono (1,1 g de azúcares), 27,1 g de grasa y 1,4 g de fibra.
Foto: Pannet (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 313 kcal |
| Proteína | 12,2 g |
| Hidratos de carbono | 4,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,1 g |
| Grasa | 27,1 g |
| de la cual saturada | 9,6 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Sal | 1,29 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Morcilla es rico en hierro, cobre y fuente de fósforo, b3 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina D | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamina E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamina B6 | 0,05 mg | 4 % |
| Folato (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamina B12 | 0,2 µg | 8 % |
| Potasio | 162 mg | 8 % |
| Calcio | 22 mg | 3 % |
| Fósforo | 137 mg | 20 % |
| Magnesio | 7 mg | 2 % |
| Hierro | 17,4 mg | 124 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cobre | 0,3 mg | 30 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 5 % |
| Selenio | 8 µg | 15 % |
| Yodo | 5 µg | 3 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
10 g
Grasa monoinsaturada
11 g
Grasa poliinsaturada
4 g
Recetas con morcilla
Alubias rojas de Tolosa con berza
150 min468 kcal25 g prot.
Arroz al horno con costilla, morcilla y garbanzos
70 min800 kcal29 g prot.
Arroz caldoso con alubias y nabos
150 min635 kcal26 g prot.
Berza jerezana con garbanzos, alubias y pringá ligera
150 min635 kcal36 g prot.
Callos a la madrileña ligeros
210 min500 kcal42 g prot.
Cocido lebaniego ligero con su relleno
180 min723 kcal46 g prot.
Cocido montañés
150 min556 kcal33 g prot.
Ensalada templada de garbanzos con morcilla, manzana y huevo
20 min588 kcal26 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Morcilla de cebolla, pieza 250 g≈ 2,09 €
- Morcilla de cebolla, pieza 400 g≈ 2,99 €
- Morcilla de Burgos (con arroz), 2 piezas (500 g)≈ 3,59 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más carnicería
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene morcilla?
- 100 g de morcilla aportan 313 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene morcilla?
- 12,2 g de proteína por 100 g, con 4,5 g de hidratos de carbono y 27,1 g de grasa.
- ¿Morcilla tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 8703, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, tal como se vende; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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