Aguja de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de aguja de ternera aportan 201 kcal, 19 g de proteína, 1,5 g de hidratos de carbono (0,3 g de azúcares), 13,2 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Hangsna (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 201 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Hidratos de carbono | 1,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Grasa | 13,2 g |
| de la cual saturada | 5,9 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,17 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Aguja de ternera es rico en zinc, b12 y fuente de hierro, selenio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina B12 | 1,2 µg | 49 % |
| Hierro | 2,8 mg | 20 % |
| Zinc | 6 mg | 60 % |
| Selenio | 9 µg | 16 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
6 g
Grasa monoinsaturada
5 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
2 mg
Recetas con aguja de ternera
Formatos y precio orientativo
- Aguja de ternera en filetes, bandeja 500 g≈ 6,49 €
- Aguja de ternera para guisar, bandeja 600 g≈ 7,59 €
- Aguja de ternera en filetes, bandeja 1 kg≈ 12,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene aguja de ternera?
- 100 g de aguja de ternera aportan 201 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene aguja de ternera?
- 19 g de proteína por 100 g, con 1,5 g de hidratos de carbono y 13,2 g de grasa.
- ¿Aguja de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6003, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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