Carrillada de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de carrillada de ternera aportan 136 kcal, 22,3 g de proteína, 0,4 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 5 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Marecheth Ho'eElohuth (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 136 kcal |
| Proteína | 22,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 5 g |
| de la cual saturada | 1,8 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,18 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Carrillada de ternera es rico en b12, b3 y fuente de zinc, selenio, hierro (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina B3 (niacina) | 8,4 mg | 52 % |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamina B12 | 7,2 µg | 290 % |
| Hierro | 3,2 mg | 23 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Selenio | 14 µg | 26 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
2 g
Grasa monoinsaturada
2 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Recetas con carrillada de ternera
Formatos y precio orientativo
- Carrillada de ternera, bandeja 600 g≈ 8,99 €
- Carrillada de ternera congelada, bolsa 800 g≈ 10,99 €
- Carrillada de ternera, bandeja 1 kg≈ 14,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene carrillada de ternera?
- 100 g de carrillada de ternera aportan 136 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene carrillada de ternera?
- 22,3 g de proteína por 100 g, con 0,4 g de hidratos de carbono y 5 g de grasa.
- ¿Carrillada de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6140, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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