Vacío de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de vacío de ternera aportan 133 kcal, 20,4 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 5,7 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Bortz60 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 133 kcal |
| Proteína | 20,4 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 5,7 g |
| de la cual saturada | 2,2 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,09 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Vacío de ternera es rico en b12, zinc, b3 y fuente de fósforo, hierro, selenio, b6, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamina K | 1 µg | 2 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 7,6 mg | 47 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 10 % |
| Vitamina B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Folato (B9) | 11 µg | 6 % |
| Vitamina B12 | 3,1 µg | 125 % |
| Potasio | 328 mg | 16 % |
| Calcio | 14 mg | 2 % |
| Fósforo | 195 mg | 28 % |
| Magnesio | 22 mg | 6 % |
| Hierro | 3,3 mg | 24 % |
| Zinc | 6,8 mg | 68 % |
| Cobre | 0,1 mg | 7 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 11 µg | 20 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
2 g
Grasa monoinsaturada
2 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con vacío de ternera
Arroz carreteiro con ternera y berza
40 min632 kcal37 g prot.
Pad see ew de ternera con brocolini y huevo
25 min694 kcal43 g prot.
Suea rong hai: falda de ternera a la brasa con salsa jaew y arroz
45 min576 kcal43 g prot.
Tacos de carne asada con pico de gallo y guacamole
30 min617 kcal39 g prot.
Ternera salteada con tomate al estilo cantonés con arroz
25 min610 kcal38 g prot.
Vaca frita cubana con arroz blanco y plátano maduro
100 min715 kcal39 g prot.
Vacío de ternera a la plancha con ensalada de tomate y cebolleta
20 min414 kcal44 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Vacío de ternera en filetes, bandeja 400 g≈ 7,19 €
- Vacío de ternera, pieza 600 g≈ 10,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene vacío de ternera?
- 100 g de vacío de ternera aportan 133 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene vacío de ternera?
- 20,4 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 5,7 g de grasa.
- ¿Vacío de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6212, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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