Entraña de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de entraña de ternera aportan 138 kcal, 19,9 g de proteína, 0,6 g de hidratos de carbono (0,3 g de azúcares), 6,2 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Michael C. Berch / MCB at en.wikipedia (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.5 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 138 kcal |
| Proteína | 19,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Grasa | 6,2 g |
| de la cual saturada | 2,8 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,18 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Entraña de ternera es rico en b12, zinc y fuente de hierro (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina B12 | 3,6 µg | 144 % |
| Hierro | 3,6 mg | 26 % |
| Zinc | 4,7 mg | 47 % |
| Selenio | 8 µg | 15 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
3 g
Grasa monoinsaturada
2 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
3 mg
Recetas con entraña de ternera
Formatos y precio orientativo
- Entraña de ternera, bandeja 400 g≈ 8,99 €
- Entraña de ternera congelada, bolsa 600 g≈ 11,49 €
- Entraña de ternera, pieza 800 g≈ 16,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene entraña de ternera?
- 100 g de entraña de ternera aportan 138 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene entraña de ternera?
- 19,9 g de proteína por 100 g, con 0,6 g de hidratos de carbono y 6,2 g de grasa.
- ¿Entraña de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6204, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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