Perejil fresco: calorías y valor nutricional
100 g de perejil fresco aportan 36 kcal, 3 g de proteína, 3,3 g de hidratos de carbono (1 g de azúcares), 0,8 g de grasa y 3,3 g de fibra.
Foto: cookbookman17 (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 36 kcal |
| Proteína | 3 g |
| Hidratos de carbono | 3,3 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Grasa | 0,8 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 0,59 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, fuente de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa.
Vitaminas y minerales
Perejil fresco es rico en vit. k, vit. c, vit. a, manganeso, folato, hierro y fuente de potasio, calcio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 843 µg | 105 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamina K | 1220 µg | 1627 % |
| Vitamina C | 177 mg | 221 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2 mg | 13 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,4 mg | 6 % |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folato (B9) | 134 µg | 67 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 598 mg | 30 % |
| Calcio | 218 mg | 27 % |
| Fósforo | 65 mg | 9 % |
| Magnesio | 40 mg | 11 % |
| Hierro | 4,7 mg | 33 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Cobre | 0,1 mg | 12 % |
| Manganeso | 1,7 mg | 85 % |
| Selenio | 0 µg | 0 % |
| Yodo | 3 µg | 2 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con perejil fresco
Abadejo con salsa de pimientos asados y arroz
25 min396 kcal31 g prot.
Abajá algecireña de pescado y patatas
45 min570 kcal44 g prot.
Adana kebab de cordero con ensalada de cebolla al zumaque
35 min539 kcal36 g prot.
Albóndigas con sepia
60 min547 kcal42 g prot.
Albóndigas de bacaladilla en salsa de azafrán con patatas
50 min548 kcal46 g prot.
Albóndigas de cerdo y ternera en salsa jardinera
50 min619 kcal37 g prot.
Albóndigas de lentejas en salsa de tomate con espaguetis integrales
40 min631 kcal28 g prot.
Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria y calabaza con arroz
50 min633 kcal39 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Perejil fresco, bandeja 20 g≈ 0,89 €
- Perejil fresco, manojo 50 g≈ 0,59 €
- Perejil fresco, manojo grande 100 g≈ 0,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene perejil fresco?
- 100 g de perejil fresco aportan 36 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene perejil fresco?
- 3 g de proteína por 100 g, con 3,3 g de hidratos de carbono y 0,8 g de grasa.
- ¿Perejil fresco tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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