Albahaca fresca: calorías y valor nutricional
100 g de albahaca fresca aportan 23 kcal, 3,2 g de proteína, 1 g de hidratos de carbono (0,4 g de azúcares), 0,6 g de grasa y 1,6 g de fibra.
Foto: cookbookman17 (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 23 kcal |
| Proteína | 3,2 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Grasa | 0,6 g |
| de la cual saturada | 0,2 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Sal | 0,03 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Albahaca fresca es rico en vit. k, vit. a, manganeso, cobre, hierro, calcio, folato y fuente de vit. c, magnesio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 523 µg | 65 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,8 mg | 7 % |
| Vitamina K | 415 µg | 553 % |
| Vitamina C | 15 mg | 18 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,08 mg | 5 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1,4 mg | 9 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamina B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folato (B9) | 68 µg | 34 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 295 mg | 15 % |
| Calcio | 273 mg | 34 % |
| Fósforo | 56 mg | 8 % |
| Magnesio | 64 mg | 17 % |
| Hierro | 5,2 mg | 37 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Cobre | 0,4 mg | 39 % |
| Manganeso | 1,2 mg | 57 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con albahaca fresca
Albóndigas de lentejas en salsa de tomate con espaguetis integrales
40 min631 kcal28 g prot.
Albóndigas de pavo rellenas de mozzarella con tomate y puré de patata
45 min604 kcal39 g prot.
Almejas y gambas al vapor con hierba limón y albahaca, con arroz jazmín
30 min551 kcal36 g prot.
Alubias blancas salteadas con tomate, calabacín y parmesano
15 min580 kcal30 g prot.
Atún a la plancha con caponata siciliana
45 min471 kcal41 g prot.
Berenjenas a la parmesana al horno
60 min512 kcal26 g prot.
Bò kho: estofado vietnamita de ternera con zanahoria, hierba limón y anís
120 min594 kcal45 g prot.
Bonito a la plancha con salsa vierge y patatas nuevas
30 min506 kcal42 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Albahaca fresca, bandeja 20 g≈ 1,29 €
- Albahaca fresca, maceta (~30 g de hojas)≈ 2,49 €
- Albahaca fresca, manojo 50 g≈ 1,79 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene albahaca fresca?
- 100 g de albahaca fresca aportan 23 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene albahaca fresca?
- 3,2 g de proteína por 100 g, con 1 g de hidratos de carbono y 0,6 g de grasa.
- ¿Albahaca fresca tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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