Rúcula: calorías y valor nutricional
100 g de rúcula aportan 25 kcal, 2,6 g de proteína, 2 g de hidratos de carbono (2 g de azúcares), 0,5 g de grasa y 1,6 g de fibra.
Foto: avlxyz (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 25 kcal |
| Proteína | 2,6 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Grasa | 0,5 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Sal | 0,07 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Rúcula es rico en vit. k, folato y fuente de vit. a, calcio, vit. c, potasio, manganeso (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 237 µg | 30 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,4 mg | 4 % |
| Vitamina K | 109 µg | 145 % |
| Vitamina C | 15 mg | 19 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 4 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,09 mg | 6 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,7 mg | 5 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,4 mg | 7 % |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folato (B9) | 97 µg | 49 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 369 mg | 18 % |
| Calcio | 160 mg | 20 % |
| Fósforo | 52 mg | 7 % |
| Magnesio | 47 mg | 13 % |
| Hierro | 1,5 mg | 10 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Cobre | 0,1 mg | 8 % |
| Manganeso | 0,3 mg | 16 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con rúcula
Bandeja de pollo con calabaza, cebolla morada y garbanzos al horno
45 min532 kcal39 g prot.
Bocadillo de lomo con queso fresco, tomate y rúcula
15 min522 kcal40 g prot.
Bocadillo integral de caballa, tomate y rúcula
5 min305 kcal17 g prot.
Bocadillo integral de tofu a la plancha con pimientos asados
15 min455 kcal29 g prot.
Bolitas de arroz al horno rellenas de mozzarella con salsa de tomate
60 min656 kcal30 g prot.
Bowl de pavo con lentejas y berenjena asada
35 min510 kcal50 g prot.
Brochetas de magret de pato con ciruelas a la brasa y ensalada de boniato y rúcula
50 min665 kcal25 g prot.
Brochetas de solomillo de ternera con pimientos y champiñones
25 min425 kcal46 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Rúcula, bolsa 100 g≈ 1,29 €
- Rúcula, bolsa 150 g≈ 1,69 €
- Rúcula, bolsa 250 g≈ 2,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene rúcula?
- 100 g de rúcula aportan 25 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene rúcula?
- 2,6 g de proteína por 100 g, con 2 g de hidratos de carbono y 0,5 g de grasa.
- ¿Rúcula tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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