Brotes de alfalfa: calorías y valor nutricional
100 g de brotes de alfalfa aportan 27 kcal, 3,3 g de proteína, 0,9 g de hidratos de carbono (0,2 g de azúcares), 0,7 g de grasa y 1,9 g de fibra.
Foto: Buelldm (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 27 kcal |
| Proteína | 3,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g |
| Grasa | 0,7 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Sal | 0,02 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Brotes de alfalfa es rico en vit. k y fuente de folato, cobre (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 15 µg | 2 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0 mg | 0 % |
| Vitamina K | 31 µg | 41 % |
| Vitamina C | 8 mg | 10 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1 mg | 6 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 9 % |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folato (B9) | 36 µg | 18 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 79 mg | 4 % |
| Calcio | 32 mg | 4 % |
| Fósforo | 70 mg | 10 % |
| Magnesio | 27 mg | 7 % |
| Hierro | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 0,9 mg | 9 % |
| Cobre | 0,2 mg | 16 % |
| Manganeso | 0,2 mg | 10 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Formatos y precio orientativo
- Brotes de alfalfa, tarrina 50 g≈ 1,29 €
- Brotes de alfalfa, tarrina 100 g≈ 1,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene brotes de alfalfa?
- 100 g de brotes de alfalfa aportan 27 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene brotes de alfalfa?
- 3,3 g de proteína por 100 g, con 0,9 g de hidratos de carbono y 0,7 g de grasa.
- ¿Brotes de alfalfa tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 15029, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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