Abadejo con salsa de pimientos asados y arroz

Ingredientes · 1 ración

• 
  Abadejo (lomos congelados)descongelado160 g
• 
  Pimientos asados en tiras60 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Arroz basmati50 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra7 g

Utensilios: cazo, sartén honda con tapa, batidora de mano.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 10–12 minutos y escúrrelo.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el ajo picados en la sartén con el aceite 5 minutos; añade los pimientos asados y el pimentón, y cocina 2 minutos.

3. 3

   Tritura el sofrito con 4 cucharadas de agua hasta obtener una salsa y devuélvela a la sartén.

4. 4

   Coloca el abadejo en la salsa, tapa y cocina a fuego suave 6–7 minutos, hasta que se separe en lascas. Sirve con el arroz y el perejil (no necesita sal).

Información nutricional

Energía

396 kcal

Proteína

31 g

Carbohidratos

46,6 g

Grasas

8,6 g

Fibra

2,7 g

Azúcares

4,3 g

Grasa saturada

1,2 g

Sal

1,51 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada