Judías verdes: calorías y valor nutricional
100 g de judías verdes aportan 31 kcal, 1,8 g de proteína, 4,3 g de hidratos de carbono (3,3 g de azúcares), 0,2 g de grasa y 2,7 g de fibra.
Foto: Undeka 11 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 31 kcal |
| Proteína | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 4,3 g |
| de los cuales azúcares | 3,3 g |
| Grasa | 0,2 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Sal | 0,01 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Judías verdes es fuente de folato, vit. k, vit. c (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 63 µg | 8 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamina K | 14 µg | 19 % |
| Vitamina C | 14 mg | 17 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,09 mg | 8 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 1 mg | 6 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,1 mg | 2 % |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folato (B9) | 49 µg | 24 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 224 mg | 11 % |
| Calcio | 49 mg | 6 % |
| Fósforo | 39 mg | 6 % |
| Magnesio | 21 mg | 6 % |
| Hierro | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 0,3 mg | 3 % |
| Cobre | 0,1 mg | 6 % |
| Manganeso | 0,2 mg | 12 % |
| Selenio | 0 µg | 1 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con judías verdes
Adobo filipino de pollo con arroz
45 min526 kcal37 g prot.
Albóndigas a la sueca con puré de patata y salsa de yogur
50 min668 kcal40 g prot.
Albóndigas en salsa barbacoa casera con arroz y maíz
40 min622 kcal38 g prot.
Arroz brut mallorquín
60 min603 kcal31 g prot.
Arroz caldoso de gallina con verduras
150 min745 kcal37 g prot.
Arroz caldoso de verduras con alubias y alcachofas
40 min598 kcal20 g prot.
Arroz huertano con pollo, coliflor y habas
45 min615 kcal40 g prot.
Bacalao fresco al vapor con bagnet vert piamontés y patatas
40 min566 kcal48 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Judías verdes troceadas, bolsa 250 g≈ 1,69 €
- Judías verdes redondas, bandeja 400 g≈ 2,29 €
- Judías verdes planas, 500 g≈ 2,29 €
- Judías verdes a granel, 1 kg≈ 3,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene judías verdes?
- 100 g de judías verdes aportan 31 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene judías verdes?
- 1,8 g de proteína por 100 g, con 4,3 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasa.
- ¿Judías verdes tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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