Adobo filipino de pollo con arroz
Contramuslos guisados en vinagre de manzana con mucho ajo, laurel, pimienta negra y un poco de soja hasta quedar glaseados, con arroz blanco y judías verdes.
- 45 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,2 € por ración (estimado)
- 526
- kcal
- 37 g
- Proteína
- 55 g
- Carbos
- 17 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Contramuslo de pollo deshuesado160 g
- Vinagre de manzana30 ml
- Salsa de soja7 ml
- Ajo4 dientes12 g
- Laurel en hojas2 hojas0,3 g
- Pimienta negra molidaen grano, ligeramente machacada0,8 g
- Miel3 g
- Arroz largo55 g
- Judías verdes120 g
- Aceite de oliva virgen extra5 g
Utensilios: cazuela con tapa, cazo, tabla y cuchillo.
Preparación
Mezcla el pollo en trozos con el vinagre, la soja, el ajo machacado, el laurel y la pimienta, y deja marinar 15 minutos.
Escurre el pollo (reserva la marinada) y dóralo en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 5 minutos.
Vierte la marinada con 100 ml de agua, tapa y cuece a fuego suave 20 minutos sin remover al principio, para que el vinagre se suavice.
Destapa, añade la miel y deja reducir 5–8 minutos, hasta que la salsa espese y glasee el pollo.
Mientras, cuece el arroz 12 minutos y las judías verdes troceadas 8. Sirve el adobo con su salsa sobre el arroz y las judías al lado.
Información nutricional
- Energía
- 526 kcal
- Proteína
- 37,2 g
- Carbohidratos
- 55,3 g
- Grasas
- 16,6 g
- Fibra
- 4,4 g
- Azúcares
- 6,9 g
- Grasa saturada
- 3,8 g
- Sal
- 1,71 g
Alérgenos: sulfitos, soja, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: dbgg1979 on flickr (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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