Jengibre fresco: calorías y valor nutricional
100 g de jengibre fresco aportan 80 kcal, 1,8 g de proteína, 15,8 g de hidratos de carbono (1 g de azúcares), 0,8 g de grasa y 2 g de fibra.
Foto: Kjokkenutstyr.net (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 80 kcal |
| Proteína | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 15,8 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Grasa | 0,8 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 2 g |
| Sal | 0,02 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Jengibre fresco es rico en manganeso y fuente de selenio, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 7 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamina E | 0,8 mg | 6 % |
| Vitamina K | 0 µg | 1 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,4 mg | 2 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,1 mg | 2 % |
| Vitamina B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folato (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 320 mg | 16 % |
| Calcio | 11 mg | 1 % |
| Fósforo | 26 mg | 4 % |
| Magnesio | 26 mg | 7 % |
| Hierro | 0,4 mg | 3 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 7 mg | 350 % |
| Selenio | 10 µg | 18 % |
| Yodo | 10 µg | 7 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
7 mg
Recetas con jengibre fresco
Abadejo al vapor con brócoli, edamame y salsa de soja y jengibre
20 min363 kcal50 g prot.
Abadejo con salsa ankake de verduras y arroz
35 min535 kcal35 g prot.
Abadejo en papillote con chutney verde de coco y cilantro
35 min456 kcal35 g prot.
Abadejo tandoori con arroz y raita de pepino
40 min486 kcal37 g prot.
Agedashi tofu con setas shimeji, daikon rallado y arroz
35 min718 kcal46 g prot.
Agujjim: rape guisado picante con brotes de soja y cebolleta
35 min521 kcal43 g prot.
Albóndigas cabeza de león con col china
50 min613 kcal40 g prot.
Albóndigas de pavo y garbanzo al curry suave con arroz
45 min699 kcal35 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Jengibre fresco, pieza (~100 g)≈ 0,99 €
- Jengibre fresco, bandeja 250 g≈ 2,19 €
- Jengibre fresco a granel, 1 kg≈ 6,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene jengibre fresco?
- 100 g de jengibre fresco aportan 80 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene jengibre fresco?
- 1,8 g de proteína por 100 g, con 15,8 g de hidratos de carbono y 0,8 g de grasa.
- ¿Jengibre fresco tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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