Abadejo al vapor con brócoli, edamame y salsa de soja y jengibre

Ingredientes · 1 ración

• 
  Abadejo (lomos congelados)2 lomos descongelados220 g
• 
  Brócoli200 g
• 
  Edamame congelado (pelado)60 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)20 g
• 
  Jengibre fresco6 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal3 ml
• 
  Limazumo10 g
• 
  Aceite de sésamo tostado5 g

Utensilios: vaporera o cazo con cestillo, cazo pequeño, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon el brócoli en ramilletes y el edamame en la vaporera sobre agua hirviendo y cuécelos 3 minutos.

2. 2

   Coloca encima los lomos de abadejo con la mitad del jengibre en tiras finas, tapa y cuece al vapor 7–8 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se separe en lascas.

3. 3

   Mientras, calienta en un cazo pequeño el aceite de sésamo con el ajo y el resto del jengibre rallados 30 segundos; retíralo y añade la soja, el zumo de lima y la cebolleta en rodajas finas.

4. 4

   Sirve el pescado sobre el brócoli y el edamame y riégalo con la salsa caliente.

Información nutricional

Energía

363 kcal

Proteína

49,8 g

Carbohidratos

13,8 g

Grasas

10,4 g

Fibra

9,8 g

Azúcares

6,3 g

Grasa saturada

1,4 g

Sal

1,72 g

Alérgenos: pescado, soja, gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Apeach316 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada