Eneldo fresco: calorías y valor nutricional
100 g de eneldo fresco aportan 48 kcal, 3,9 g de proteína, 3,9 g de hidratos de carbono (1,2 g de azúcares), 1,1 g de grasa y 3,5 g de fibra.
Foto: bagaball (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 48 kcal |
| Proteína | 3,9 g |
| Hidratos de carbono | 3,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,2 g |
| Grasa | 1,1 g |
| de la cual saturada | 0,3 g |
| Fibra | 3,5 g |
| Sal | 0,15 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, fuente de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Eneldo fresco es rico en manganeso, vit. c, folato, hierro, potasio, b2 y fuente de calcio, cobre, b6, b3, zinc, b1 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamina C | 70 mg | 88 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,43 mg | 31 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,1 mg | 19 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Folato (B9) | 116 µg | 58 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 647 mg | 32 % |
| Calcio | 202 mg | 25 % |
| Fósforo | 52 mg | 7 % |
| Magnesio | 28 mg | 7 % |
| Hierro | 5,5 mg | 39 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cobre | 0,2 mg | 22 % |
| Manganeso | 2,7 mg | 135 % |
| Selenio | 3 µg | 5 % |
| Yodo | 4 µg | 3 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Recetas con eneldo fresco
Albóndigas de salmón con salsa de yogur y eneldo y cuscús
30 min676 kcal43 g prot.
Arenques marinados con patatas tibias y salsa de yogur y cebolla roja
25 min482 kcal24 g prot.
Ash reshteh: sopa persa de legumbres, fideos y hierbas
70 min561 kcal28 g prot.
Baghali polo: arroz con eneldo y habas con pollo al azafrán
70 min709 kcal48 g prot.
Biff à la Lindström: filetes suecos de ternera con remolacha y alcaparras
30 min478 kcal39 g prot.
Blinis con crema de requesón, eneldo y huevo duro
15 min299 kcal19 g prot.
Bocados de coliflor al horno con rebozado de garbanzo y salsa de yogur
35 min192 kcal10 g prot.
Caballa a la plancha con salsa de ruibarbo y patatas nuevas al eneldo
30 min561 kcal35 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Eneldo fresco, bandeja 20 g≈ 1,19 €
- Eneldo fresco, manojo 50 g≈ 1,29 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene eneldo fresco?
- 100 g de eneldo fresco aportan 48 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene eneldo fresco?
- 3,9 g de proteína por 100 g, con 3,9 g de hidratos de carbono y 1,1 g de grasa.
- ¿Eneldo fresco tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 11093, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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