Arenques marinados con patatas tibias y salsa de yogur y cebolla roja
Plato nórdico de arenques marinados en rollitos con patatas nuevas templadas, huevo duro, remolacha y una salsa de yogur con cebolla roja, eneldo y cebollino.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,9 € por ración (estimado)
- 482
- kcal
- 24 g
- Proteína
- 49 g
- Carbos
- 20 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Arenques marinados (rollmops)2 rollitos escurridos55 g
- Patata nueva220 g (3 patatas)
- Huevo1 unidad
- Yogur griego natural60 g
- Cebolla morada40 g
- Remolacha cocida60 g
- Eneldo fresco2 g
- Cebollino fresco2 g
Utensilios: cazo, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece las patatas con piel en agua 15–18 minutos y el huevo 10 minutos en otro cazo; enfría el huevo y pélalo.
Pica muy fina la mitad de la cebolla y mézclala con el yogur, el eneldo y el cebollino picados.
Corta las patatas templadas por la mitad, la remolacha en dados y el huevo en cuartos; la otra mitad de la cebolla, en aros finos.
Sirve las patatas con los arenques, el huevo, la remolacha y los aros de cebolla, y la salsa de yogur por encima (el arenque ya trae su sal).
Información nutricional
- Energía
- 482 kcal
- Proteína
- 23,9 g
- Carbohidratos
- 49,3 g
- Grasas
- 19,8 g
- Fibra
- 5,2 g
- Azúcares
- 9,6 g
- Grasa saturada
- 7 g
- Sal
- 1,9 g
Alérgenos: pescado, sulfitos, huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Jessica from Hove, United Kingdom (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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