Bacalao fresco: calorías y valor nutricional
100 g de bacalao fresco aportan 82 kcal, 17,8 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 0,7 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Tiia Monto (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 82 kcal |
| Proteína | 17,8 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 0,7 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,23 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Bacalao fresco es rico en selenio, yodo, b12, b3 y fuente de vit. d, fósforo, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0 % |
| Vitamina D | 1,4 µg | 28 % |
| Vitamina E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 1 mg | 1 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 4 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,1 mg | 32 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,1 mg | 2 % |
| Vitamina B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folato (B9) | 21 µg | 11 % |
| Vitamina B12 | 1,3 µg | 53 % |
| Potasio | 357 mg | 18 % |
| Calcio | 4 mg | 1 % |
| Fósforo | 163 mg | 23 % |
| Magnesio | 26 mg | 7 % |
| Hierro | 0,5 mg | 3 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Selenio | 136 µg | 247 % |
| Yodo | 101 µg | 67 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
221 mg
Recetas con bacalao fresco
Alubias blancas guisadas con bacalao y pimientos
55 min467 kcal37 g prot.
Andrajos con bacalao y hierbabuena
50 min437 kcal30 g prot.
Arroz al horno de bacalao con garbanzos y espinacas
60 min712 kcal41 g prot.
Arroz meloso de bacalao y coliflor
40 min547 kcal32 g prot.
Atascaburras de bacalao
35 min599 kcal38 g prot.
Bacalao a la llauna con alubias
30 min484 kcal44 g prot.
Bacalao a la plancha con salsa de piquillos y espárragos
20 min338 kcal36 g prot.
Bacalao a la vizcaína con patatas
50 min513 kcal38 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Lomos de bacalao fresco, bandeja 250 g≈ 4,79 €
- Lomos de bacalao fresco, bandeja 400 g≈ 6,99 €
- Lomos de bacalao fresco, bandeja 600 g≈ 10,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más pescadería
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene bacalao fresco?
- 100 g de bacalao fresco aportan 82 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene bacalao fresco?
- 17,8 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 0,7 g de grasa.
- ¿Bacalao fresco tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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