Buey de mar cocido: calorías y valor nutricional
100 g de buey de mar cocido aportan 124 kcal, 19,5 g de proteína, 1,8 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 4,3 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Wolfmann (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 124 kcal |
| Proteína | 19,5 g |
| Hidratos de carbono | 1,8 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 4,3 g |
| de la cual saturada | 0,6 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 1,23 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Buey de mar cocido es rico en b12, cobre, selenio, yodo, zinc, fósforo, b2, b3 y fuente de vit. e (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 26 µg | 3 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 2,4 mg | 20 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 4 mg | 5 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,08 mg | 8 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,53 mg | 38 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,4 mg | 33 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,7 mg | 12 % |
| Vitamina B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folato (B9) | 26 µg | 13 % |
| Vitamina B12 | 6,8 µg | 272 % |
| Potasio | 248 mg | 12 % |
| Calcio | 53 mg | 7 % |
| Fósforo | 302 mg | 43 % |
| Magnesio | 55 mg | 15 % |
| Hierro | 1,6 mg | 12 % |
| Zinc | 4,4 mg | 44 % |
| Cobre | 2 mg | 199 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 4 % |
| Selenio | 40 µg | 72 % |
| Yodo | 100 µg | 67 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
892 mg
Recetas con buey de mar cocido
Formatos y precio orientativo
- Buey de mar cocido congelado, pieza 600 g≈ 8,49 €
- Buey de mar cocido, pieza 800 g≈ 11,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene buey de mar cocido?
- 100 g de buey de mar cocido aportan 124 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene buey de mar cocido?
- 19,5 g de proteína por 100 g, con 1,8 g de hidratos de carbono y 4,3 g de grasa.
- ¿Buey de mar cocido tiene alérgenos?
- Sí: crustáceos. Puede contener trazas de sulfitos.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 10025, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, cocinado; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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