Soja texturizada: calorías y valor nutricional
100 g de soja texturizada aportan 330 kcal, 50 g de proteína, 15 g de hidratos de carbono (7,5 g de azúcares), 1,2 g de grasa y 17 g de fibra.
Foto: Bigul Malayi, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 330 kcal |
| Proteína | 50 g |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| de los cuales azúcares | 7,5 g |
| Grasa | 1,2 g |
| de la cual saturada | 0,2 g |
| Fibra | 17 g |
| Sal | 0,02 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Soja texturizada es rico en folato, cobre, vit. k, manganeso, potasio, vit. e, magnesio, fósforo, b3, b1, b2, zinc, b6, hierro y fuente de b5, calcio, selenio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 12 µg | 2 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 11,5 mg | 96 % |
| Vitamina K | 135 µg | 180 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,67 mg | 61 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,74 mg | 53 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 11,5 mg | 72 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,7 mg | 28 % |
| Vitamina B6 | 0,52 mg | 37 % |
| Folato (B9) | 573 µg | 287 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 2230 mg | 112 % |
| Calcio | 178 mg | 22 % |
| Fósforo | 527 mg | 75 % |
| Magnesio | 335 mg | 89 % |
| Hierro | 5,2 mg | 37 % |
| Zinc | 4,5 mg | 45 % |
| Cobre | 2,3 mg | 226 % |
| Manganeso | 2,3 mg | 115 % |
| Selenio | 11 µg | 20 % |
| Yodo | 1 µg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con soja texturizada
Arroz hashweh libanés con soja texturizada, canela y piñones
30 min571 kcal28 g prot.
Cebollas rellenas de soja texturizada y champiñones
75 min464 kcal26 g prot.
Curry de soja texturizada con tomate, guisantes y garam masala
35 min568 kcal32 g prot.
Ensalada taco con soja texturizada, maíz, aguacate y tiras de tortilla
25 min557 kcal31 g prot.
Espaguetis integrales con boloñesa de soja texturizada
35 min573 kcal32 g prot.
Fajitas veganas de soja texturizada
15 min538 kcal30 g prot.
Gulash de soja texturizada con patatas y pimentón
50 min488 kcal27 g prot.
Hormigas en el árbol: fideos de soja con soja texturizada picante
25 min479 kcal24 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Soja texturizada fina, 200 g≈ 1,89 €
- Soja texturizada gruesa, paquete 200 g≈ 1,99 €
- Soja texturizada fina, paquete 500 g≈ 4,19 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más despensa
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene soja texturizada?
- 100 g de soja texturizada aportan 330 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene soja texturizada?
- 50 g de proteína por 100 g, con 15 g de hidratos de carbono y 1,2 g de grasa.
- ¿Soja texturizada tiene alérgenos?
- Sí: soja.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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