Semillas de mostaza: calorías y valor nutricional
100 g de semillas de mostaza aportan 346 kcal, 12,3 g de proteína, 37,7 g de hidratos de carbono (2,1 g de azúcares), 10,4 g de grasa y 25,9 g de fibra.
Foto: Pancrat (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 346 kcal |
| Proteína | 12,3 g |
| Hidratos de carbono | 37,7 g |
| de los cuales azúcares | 2,1 g |
| Grasa | 10,4 g |
| de la cual saturada | 4,8 g |
| Fibra | 25,9 g |
| Sal | 0,05 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Semillas de mostaza es rico en manganeso, vit. k, hierro, cobre, potasio, calcio, magnesio y fuente de b5, fósforo, vit. e, b6, b3, selenio, folato (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 96 µg | 12 % |
| Vitamina D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamina E | 3 mg | 25 % |
| Vitamina K | 118 µg | 157 % |
| Vitamina C | 3 mg | 3 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,1 mg | 19 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,8 mg | 30 % |
| Vitamina B6 | 0,29 mg | 21 % |
| Folato (B9) | 30 µg | 15 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 1430 mg | 72 % |
| Calcio | 450 mg | 56 % |
| Fósforo | 186 mg | 27 % |
| Magnesio | 189 mg | 50 % |
| Hierro | 17 mg | 121 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cobre | 1 mg | 97 % |
| Manganeso | 13,1 mg | 655 % |
| Selenio | 9 µg | 16 % |
| Yodo | 10 µg | 7 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
5 g
Grasa monoinsaturada
2 g
Grasa poliinsaturada
2 g
Omega-3 EPA + DHA
8 mg
Recetas con semillas de mostaza
Avena salada con yogur, pepino y semillas de mostaza al estilo indio
10 min373 kcal21 g prot.
Coliflor y zanahoria encurtidas con cúrcuma, dados de queso tierno y almendras
20 min186 kcal12 g prot.
Dal dhokli: dal de guisantes partidos con tiras de masa especiada
50 min614 kcal27 g prot.
Dhokla: bizcocho indio de harina de garbanzo al vapor
35 min249 kcal11 g prot.
Gatte ki sabzi: ñoquis de harina de garbanzo en salsa de yogur de soja
40 min601 kcal25 g prot.
Huevos encurtidos rosas con remolacha y cebolla morada
25 min203 kcal15 g prot.
Kadala curry: garbanzos al coco al estilo de Kerala con arroz rojo
55 min729 kcal23 g prot.
Machher jhol bengalí de tilapia con patata y tomate
30 min653 kcal46 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Semillas de mostaza, bote 60 g≈ 1,49 €
- Semillas de mostaza, bolsa 150 g≈ 2,79 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más despensa
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene semillas de mostaza?
- 100 g de semillas de mostaza aportan 346 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene semillas de mostaza?
- 12,3 g de proteína por 100 g, con 37,7 g de hidratos de carbono y 10,4 g de grasa.
- ¿Semillas de mostaza tiene alérgenos?
- Sí: mostaza.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 11081, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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