Avena salada con yogur, pepino y semillas de mostaza al estilo indio
Los curd oats del sur de la India: avena hidratada con yogur y skyr, pepino y zanahoria rallados, jengibre y guindilla, con un aceite chisporroteante de mostaza y comino por encima, cilantro y cacahuetes.
- 10 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,9 € por ración (estimado)
- 373
- kcal
- 21 g
- Proteína
- 36 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Copos de avena40 g
- Yogur natural100 g
- Skyr natural80 g
- Saluna pizca0,2 g
- Jengibre fresco2 g
- Guindilla frescaun trocito2 g
- Pepino50 g
- Zanahoria30 g
- Aceite de oliva virgen extra4 g
- Semillas de mostaza1 g
- Comino molido0,3 g
- Cilantro fresco3 g
- Cacahuetes tostados pelados8 g
Utensilios: bol, rallador, cazo pequeño o sartén pequeña, tabla y cuchillo.
Preparación
Cubre la avena con 80 ml de agua caliente y deja que se hidrate 5 minutos, o mézclala con el yogur la noche anterior y guárdala en la nevera.
Mézclala con el yogur, el skyr, la sal, el jengibre rallado y la guindilla picada; añade el pepino y la zanahoria rallados.
Calienta el aceite en el cazo pequeño, echa las semillas de mostaza y el comino y, cuando chisporroteen (unos segundos), vierte este aceite sobre la avena.
Sirve fría con el cilantro picado y los cacahuetes troceados por encima.
Información nutricional
- Energía
- 373 kcal
- Proteína
- 20,5 g
- Carbohidratos
- 36,4 g
- Grasas
- 14,7 g
- Fibra
- 6,3 g
- Azúcares
- 10,6 g
- Grasa saturada
- 4 g
- Sal
- 0,45 g
Alérgenos: gluten, leche (lactosa), mostaza, cacahuetes. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Dr. Raju Kasambe (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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