Miso: calorías y valor nutricional
100 g de miso aportan 174 kcal, 10,7 g de proteína, 18,1 g de hidratos de carbono (6,2 g de azúcares), 5,3 g de grasa y 5,4 g de fibra.
Foto: https://publicdomainq.net/miso-0018849/, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 174 kcal |
| Proteína | 10,7 g |
| Hidratos de carbono | 18,1 g |
| de los cuales azúcares | 6,2 g |
| Grasa | 5,3 g |
| de la cual saturada | 1 g |
| Fibra | 5,4 g |
| Sal | 8,35 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, fuente de fibra.
Vitaminas y minerales
Miso es rico en manganeso, cobre, vit. k, fósforo y fuente de zinc, hierro (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 9 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0 mg | 0 % |
| Vitamina K | 29 µg | 39 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,17 mg | 12 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 6 % |
| Vitamina B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folato (B9) | 19 µg | 10 % |
| Vitamina B12 | 0,1 µg | 3 % |
| Potasio | 273 mg | 14 % |
| Calcio | 63 mg | 8 % |
| Fósforo | 235 mg | 34 % |
| Magnesio | 48 mg | 13 % |
| Hierro | 2,1 mg | 15 % |
| Zinc | 2,6 mg | 26 % |
| Cobre | 0,4 mg | 42 % |
| Manganeso | 0,9 mg | 43 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
1 g
Grasa poliinsaturada
3 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con miso
Avena salada al miso con setas de ostra y huevo mollet
15 min325 kcal17 g prot.
Bossam: paleta de cerdo cocida con hojas de lechuga, kimchi y arroz
80 min582 kcal36 g prot.
Bowl de quinoa con merluza al horno, brócoli asado y aliño de miso y jengibre
30 min523 kcal42 g prot.
Contramuslos de pollo al miso con berenjena asada y arroz
40 min585 kcal40 g prot.
Crujientes de papel de arroz y nori con dip de yogur y miso
10 min177 kcal6 g prot.
Doenjang jjigae: guiso de miso coreano con almejas, tofu y calabacín
30 min601 kcal43 g prot.
Ensalada de kale con pollo, mandarina y almendras con aliño de miso
20 min475 kcal41 g prot.
Feta vegano de tofu marinado con orégano y limón
15 min215 kcal17 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Miso, tarrina 200 g≈ 3,49 €
- Miso, tarro 400 g≈ 5,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más despensa
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene miso?
- 100 g de miso aportan 174 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene miso?
- 10,7 g de proteína por 100 g, con 18,1 g de hidratos de carbono y 5,3 g de grasa.
- ¿Miso tiene alérgenos?
- Sí: soja. Puede contener trazas de gluten.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20916, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, tal como se vende; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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