Harina de maíz: calorías y valor nutricional
100 g de harina de maíz aportan 361 kcal, 6,2 g de proteína, 78,1 g de hidratos de carbono (0,6 g de azúcares), 2,1 g de grasa y 2,6 g de fibra.
Foto: Popo le Chien (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 361 kcal |
| Proteína | 6,2 g |
| Hidratos de carbono | 78,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Grasa | 2,1 g |
| de la cual saturada | 0,3 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Sal | 0 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Harina de maíz es rico en b3 y fuente de b1, folato, b6 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 16 µg | 2 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,2 mg | 18 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,08 mg | 6 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,2 mg | 33 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamina B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folato (B9) | 34 µg | 17 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 105 mg | 5 % |
| Calcio | 4 mg | 1 % |
| Fósforo | 80 mg | 11 % |
| Magnesio | 33 mg | 9 % |
| Hierro | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 0,4 mg | 4 % |
| Cobre | 0,1 mg | 14 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Selenio | 3 µg | 6 % |
| Yodo | 1 µg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con harina de maíz
Arepas a la brasa rellenas de caraotas negras, queso fresco y aguacate
45 min665 kcal25 g prot.
Arepas boyacenses dulces de maíz rellenas de queso
30 min461 kcal14 g prot.
Arepas con perico y queso fresco
30 min533 kcal28 g prot.
Arepas reina pepiada de pollo y aguacate
35 min644 kcal39 g prot.
Bollos pelones venezolanos rellenos de carne en salsa de tomate
60 min557 kcal32 g prot.
Bolo de fubá: bizcocho brasileño de maíz con semillas de hinojo
50 min202 kcal5 g prot.
Cachapas de maíz dulce con queso fresco
20 min363 kcal21 g prot.
Chapli kebab de ternera con ensalada de tomate y pan naan
30 min588 kcal43 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Harina de maíz blanco precocida, paquete 500 g≈ 1,09 €
- Harina de maíz blanco precocida, paquete 1 kg≈ 1,89 €
- Harina de maíz amarillo precocida, paquete 1 kg≈ 1,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más despensa
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene harina de maíz?
- 100 g de harina de maíz aportan 361 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene harina de maíz?
- 6,2 g de proteína por 100 g, con 78,1 g de hidratos de carbono y 2,1 g de grasa.
- ¿Harina de maíz tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 9545, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Un menú semanal que cuadra tus nutrientes
Elegimos las recetas según tu objetivo y te enseñamos tus vitaminas, minerales, azúcar y sal de toda la semana.