Chapli kebab de ternera con ensalada de tomate y pan naan

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)150 g
• 
  Pan naanmedio pan50 g
• 
  Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
• 
  Cebolla morada50 g
• 
  Pepino80 g
• 
  Guindilla fresca4 g
• 
  Cilantro fresco6 g
• 
  Cilantro molido (semillas)2 g
• 
  Comino molido2 g
• 
  Harina de maíz1 cucharada8 g
• 
  Granadaunos granos15 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Yogur natural50 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: bol, sartén grande, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Tuesta el comino y el cilantro molido en la sartén seca 30 segundos.

2. 2

   Mezcla en un bol la carne con la mitad de la cebolla y la guindilla muy picadas, un tercio del tomate en dados pequeños, la mitad del cilantro picado, las especias tostadas, la harina de maíz, los granos de granada y la sal; amasa 1 minuto.

3. 3

   Forma dos hamburguesas finas, de 1 cm, y dóralas en la sartén con el aceite a fuego medio-alto 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén hechas por dentro.

4. 4

   Corta el resto del tomate, la cebolla y el pepino, y alíñalos con el limón y el cilantro restante.

5. 5

   Calienta el naan en la misma sartén 1 minuto y sirve los kebabs con la ensalada y el yogur.

Información nutricional

Energía

588 kcal

Proteína

42,6 g

Carbohidratos

46,4 g

Grasas

24,3 g

Fibra

7,1 g

Azúcares

12,4 g

Grasa saturada

7,2 g

Sal

1,26 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Sholokov (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada