Bolo de fubá: bizcocho brasileño de maíz con semillas de hinojo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Leche semidesnatada30 ml
• 
  Harina de maízharina de maíz fina18 g
• 
  Azúcar blanco2 cucharaditas8 g
• 
  Harina de trigo6 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra1 cucharadita5 g
• 
  Huevo3 huevos para 10 raciones0,5 unidades
• 
  Levadura química (impulsor)una pizca1 g
• 
  Semillas de hinojouna pizca0,3 g

Utensilios: horno, molde de rosca, batidora de vaso, espátula.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración: para un molde de 10, multiplícalas por 10. Precalienta el horno a 180 °C y unta el molde con unas gotas de aceite.

2. 2

   Pon en el vaso de la batidora los huevos, la leche, el aceite y el azúcar y bate 1 minuto.

3. 3

   Añade la harina de maíz y la de trigo y bate 1 minuto más, hasta tener una masa fluida. Incorpora la levadura y las semillas de hinojo con una espátula.

4. 4

   Vierte en el molde y hornea 35–40 minutos, hasta que esté dorado y un palillo salga limpio. Desmolda templado.

Información nutricional

Energía

202 kcal

Proteína

4,8 g

Carbohidratos

28,4 g

Grasas

7,5 g

Fibra

0,8 g

Azúcares

9,7 g

Grasa saturada

1,6 g

Sal

0,08 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten, huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Wilfredor, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)