Harina de garbanzo: calorías y valor nutricional
100 g de harina de garbanzo aportan 359 kcal, 22,4 g de proteína, 47 g de hidratos de carbono (10,9 g de azúcares), 6,7 g de grasa y 10,8 g de fibra.
Foto: AlexanderVanLoon (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 359 kcal |
| Proteína | 22,4 g |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| de los cuales azúcares | 10,9 g |
| Grasa | 6,7 g |
| de la cual saturada | 0,7 g |
| Fibra | 10,8 g |
| Sal | 0,16 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Harina de garbanzo es rico en folato, cobre, manganeso, fósforo, b1, magnesio, potasio, b6, hierro, b3 y fuente de zinc (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 4 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,8 mg | 7 % |
| Vitamina K | 9 µg | 12 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,49 mg | 45 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 5,5 mg | 34 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,6 mg | 10 % |
| Vitamina B6 | 0,49 mg | 35 % |
| Folato (B9) | 437 µg | 219 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 846 mg | 42 % |
| Calcio | 45 mg | 6 % |
| Fósforo | 318 mg | 45 % |
| Magnesio | 166 mg | 44 % |
| Hierro | 4,9 mg | 35 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Cobre | 0,9 mg | 91 % |
| Manganeso | 1,6 mg | 80 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
2 g
Grasa poliinsaturada
3 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con harina de garbanzo
Albóndigas de lentejas en salsa de tomate con espaguetis integrales
40 min631 kcal28 g prot.
Bocados de coliflor al horno con rebozado de garbanzo y salsa de yogur
35 min192 kcal10 g prot.
Chilla india: tortitas saladas de garbanzo con verduras
20 min299 kcal16 g prot.
Dal dhokli: dal de guisantes partidos con tiras de masa especiada
50 min614 kcal27 g prot.
Dhokla: bizcocho indio de harina de garbanzo al vapor
35 min249 kcal11 g prot.
Gatte ki sabzi: ñoquis de harina de garbanzo en salsa de yogur de soja
40 min601 kcal25 g prot.
Kama casero al estilo estonio: harinas tostadas con kéfir y arándanos
10 min341 kcal13 g prot.
Karantika (calentica) de Orán con harissa y ensalada de tomate
50 min587 kcal24 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Harina de garbanzo, paquete 250 g≈ 0,95 €
- Harina de garbanzo, paquete 500 g≈ 1,65 €
- Harina de garbanzo, paquete 1 kg≈ 2,89 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más despensa
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene harina de garbanzo?
- 100 g de harina de garbanzo aportan 359 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene harina de garbanzo?
- 22,4 g de proteína por 100 g, con 47 g de hidratos de carbono y 6,7 g de grasa.
- ¿Harina de garbanzo tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria, aunque puede contener trazas de gluten. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 9580, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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