Cayena: calorías y valor nutricional
100 g de cayena aportan 376 kcal, 12 g de proteína, 29,4 g de hidratos de carbono (10,3 g de azúcares), 17,3 g de grasa y 27,2 g de fibra.
Foto: Alabama Extension, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 376 kcal |
| Proteína | 12 g |
| Hidratos de carbono | 29,4 g |
| de los cuales azúcares | 10,3 g |
| Grasa | 17,3 g |
| de la cual saturada | 3,3 g |
| Fibra | 27,2 g |
| Sal | 0,08 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Cayena es rico en vit. e, b6, vit. k, potasio, manganeso, vit. c, b3, b2, hierro, folato, fósforo, magnesio, cobre, b1 y fuente de zinc, calcio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 29,8 mg | 248 % |
| Vitamina K | 80 µg | 107 % |
| Vitamina C | 76 mg | 96 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,33 mg | 30 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,92 mg | 66 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 10,7 mg | 67 % |
| Vitamina B6 | 2,45 mg | 175 % |
| Folato (B9) | 106 µg | 53 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 2010 mg | 100 % |
| Calcio | 148 mg | 19 % |
| Fósforo | 293 mg | 42 % |
| Magnesio | 152 mg | 41 % |
| Hierro | 7,8 mg | 56 % |
| Zinc | 2,5 mg | 25 % |
| Cobre | 0,4 mg | 37 % |
| Manganeso | 2 mg | 100 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
3 g
Grasa monoinsaturada
3 g
Grasa poliinsaturada
8 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con cayena
Abadejo al estilo cajún con arroz y alubias negras
30 min535 kcal41 g prot.
Albóndigas de ternera en caldillo de chipotle con patata
50 min591 kcal44 g prot.
Alubias rojas con arroz al estilo de Nueva Orleans
60 min553 kcal23 g prot.
Ambul thiyal: atún al tamarindo y pimienta negra con arroz
30 min592 kcal53 g prot.
Ancas de rana al ajillo con patatas
30 min500 kcal39 g prot.
Arroz venere con cangrejo, calabacín y limón
45 min521 kcal30 g prot.
Axoa de ternera con pimientos y patatas
50 min513 kcal41 g prot.
Bacalao al pil pil con pimientos verdes y patata
40 min448 kcal35 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Cayena en guindillas, bote 20 g≈ 1,09 €
- Cayena molida, bote 40 g≈ 1,29 €
- Guindillas secas, bolsa 50 g≈ 1,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más despensa
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene cayena?
- 100 g de cayena aportan 376 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene cayena?
- 12 g de proteína por 100 g, con 29,4 g de hidratos de carbono y 17,3 g de grasa.
- ¿Cayena tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 11088, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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