Arroz venere con cangrejo, calabacín y limón
Arroz negro integral de grano aromático salteado con calabacín, tomate cherry, ajo y guindilla, y mezclado con carne de patas de cangrejo, ralladura de limón y perejil.
- 45 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 4,25 € por ración (estimado)
- 521
- kcal
- 30 g
- Proteína
- 58 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Arroz negro integral (venere)70 g
- Patas de cangrejo cocidas (congeladas)descongeladas, la carne sin cáscara110 g
- Calabacín1 calabacín pequeño150 g
- Tomate cherry80 g
- Ajo1 diente3 g
- Cayena (guindilla seca)una pizca0,2 g
- Limónralladura y zumo15 g
- Perejil fresco3 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
Utensilios: cazo, sartén grande, rallador, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece el arroz venere en abundante agua hirviendo 35–40 minutos (o lo que indique el paquete) y escúrrelo.
Mientras, corta el calabacín en dados pequeños y saltéalo en la sartén con el aceite, el ajo laminado y la guindilla a fuego fuerte 5 minutos.
Añade los tomates cherry partidos y saltea 2 minutos más.
Incorpora el arroz y la carne de cangrejo desmenuzada, y mezcla 1–2 minutos, solo para templar el cangrejo.
Termina con la ralladura y el zumo de limón y el perejil picado. También está bueno a temperatura ambiente, como ensalada.
Información nutricional
- Energía
- 521 kcal
- Proteína
- 30 g
- Carbohidratos
- 58,3 g
- Grasas
- 17,5 g
- Fibra
- 6,2 g
- Azúcares
- 5 g
- Grasa saturada
- 2,2 g
- Sal
- 1,43 g
Alérgenos: crustáceos. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Prayitno / Thank you for (12 millions +) view (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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