Cardamomo: calorías y valor nutricional
100 g de cardamomo aportan 321 kcal, 10,8 g de proteína, 40,5 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 6,7 g de grasa y 28 g de fibra.
Foto: Augustus Binu : flickr (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 321 kcal |
| Proteína | 10,8 g |
| Hidratos de carbono | 40,5 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 6,7 g |
| de la cual saturada | 0 g |
| Fibra | 28 g |
| Sal | 0,05 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Cardamomo es rico en manganeso, hierro, zinc, magnesio, potasio, calcio, cobre y fuente de vit. c, fósforo, b1, b3, b6 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 21 mg | 26 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,2 mg | 18 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,9 mg | 18 % |
| Vitamina B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 1120 mg | 56 % |
| Calcio | 383 mg | 48 % |
| Fósforo | 178 mg | 25 % |
| Magnesio | 229 mg | 61 % |
| Hierro | 14 mg | 100 % |
| Zinc | 7,5 mg | 75 % |
| Cobre | 0,4 mg | 38 % |
| Manganeso | 28 mg | 1400 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Recetas con cardamomo
Anda biryani: arroz biryani con huevos y guisantes
45 min728 kcal30 g prot.
Balaleet emiratí: fideos dulces con cardamomo y tortilla fina
25 min520 kcal22 g prot.
Bamya: guiso egipcio de okra con ternera y tomate
100 min694 kcal43 g prot.
Batido de dátiles y tahini con leche y cardamomo
5 min209 kcal8 g prot.
Biryani ligero de gambas y guisantes
50 min674 kcal43 g prot.
Chechebsa etíope: torta troceada con mantequilla especiada, yogur y miel
25 min505 kcal14 g prot.
Ciruelas mirabel escalfadas con cardamomo sobre cuajada
20 min292 kcal9 g prot.
Curry negro de cerdo de Sri Lanka con tamarindo
80 min716 kcal40 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Cardamomo en vainas, bote 25 g≈ 2,99 €
- Cardamomo molido, bote 45 g≈ 4,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más despensa
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene cardamomo?
- 100 g de cardamomo aportan 321 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene cardamomo?
- 10,8 g de proteína por 100 g, con 40,5 g de hidratos de carbono y 6,7 g de grasa.
- ¿Cardamomo tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 11075, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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