Ciruelas mirabel escalfadas con cardamomo sobre cuajada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Ciruela mirabelunas 10 ciruelas150 g (10 ciruelas mirabel)
• 
  Cuajada1 cuajada y media125 g
• 
  Almendra laminada1 cucharadita5 g
• 
  Miel1 cucharadita5 g
• 
  Cardamomo2 vainas0,5 g

Utensilios: cazo, mortero, cuenco.

Preparación

1. 1

   Aplasta las vainas de cardamomo en el mortero para abrirlas y ponlas en el cazo con 100 ml de agua y la miel; lleva a ebullición.

2. 2

   Añade las ciruelas lavadas, enteras y con hueso, y cuécelas a fuego muy suave 5–6 minutos, hasta que la piel empiece a abrirse.

3. 3

   Apaga el fuego y deja que se enfríen en el líquido para que tomen el aroma; retira las vainas de cardamomo.

4. 4

   Desmolda la cuajada en un cuenco, pon encima las ciruelas con un poco de su almíbar y termina con la almendra laminada.

Información nutricional

Energía

292 kcal

Proteína

9,2 g

Carbohidratos

37,4 g

Grasas

11,9 g

Fibra

3,9 g

Azúcares

29,8 g

Grasa saturada

6,2 g

Sal

0,15 g

Alérgenos: leche (lactosa), frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: angusf (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada