Azafrán en hebras: calorías y valor nutricional
100 g de azafrán en hebras aportan 352 kcal, 11,4 g de proteína, 61,5 g de hidratos de carbono (42,4 g de azúcares), 5,9 g de grasa y 3,9 g de fibra.
Foto: Hubertl (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 352 kcal |
| Proteína | 11,4 g |
| Hidratos de carbono | 61,5 g |
| de los cuales azúcares | 42,4 g |
| Grasa | 5,9 g |
| de la cual saturada | 1,6 g |
| Fibra | 3,9 g |
| Sal | 0,37 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, fuente de fibra.
Vitaminas y minerales
Azafrán en hebras es rico en manganeso, vit. c, potasio, hierro, b6, magnesio, folato, fósforo, cobre y fuente de b3, b2 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 53 µg | 7 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamina C | 81 mg | 101 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,12 mg | 11 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,27 mg | 19 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamina B6 | 1,01 mg | 72 % |
| Folato (B9) | 93 µg | 47 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 1720 mg | 86 % |
| Calcio | 111 mg | 14 % |
| Fósforo | 252 mg | 36 % |
| Magnesio | 264 mg | 70 % |
| Hierro | 11,1 mg | 79 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cobre | 0,3 mg | 33 % |
| Manganeso | 28,4 mg | 1420 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
2 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
2 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con azafrán en hebras
Abajá algecireña de pescado y patatas
45 min570 kcal44 g prot.
Adas polo con albóndigas de pavo, dátiles y pasas
50 min727 kcal40 g prot.
Albóndigas de bacaladilla en salsa de azafrán con patatas
50 min548 kcal46 g prot.
Alubias blancas con almejas
120 min476 kcal26 g prot.
Andrajos con bacalao y hierbabuena
50 min437 kcal30 g prot.
Arròs a la cassola barcelonés con costilla y sepia
60 min718 kcal42 g prot.
Arròs de matances ibicenco con setas
60 min688 kcal33 g prot.
Arroz a banda con faneca y alioli ligero
50 min613 kcal40 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Azafrán molido, 4 sobres (0,4 g)≈ 2,49 €
- Azafrán en hebras, sobre 0,5 g≈ 3,49 €
- Azafrán en hebras, estuche 1 g≈ 6,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más despensa
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene azafrán en hebras?
- 100 g de azafrán en hebras aportan 352 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene azafrán en hebras?
- 11,4 g de proteína por 100 g, con 61,5 g de hidratos de carbono y 5,9 g de grasa.
- ¿Azafrán en hebras tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 11039, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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