Queso parmesano rallado: calorías y valor nutricional
100 g de queso parmesano rallado aportan 431 kcal, 38 g de proteína, 4 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 29 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Autor en Wikimedia Commons (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 431 kcal |
| Proteína | 38 g |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 29 g |
| de la cual saturada | 19,3 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 1,57 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Queso parmesano rallado es rico en calcio, b12, fósforo, cobre, yodo, b3, vit. a, zinc, selenio y fuente de b2 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 338 µg | 42 % |
| Vitamina D | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamina E | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamina K | 2 µg | 2 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,26 mg | 19 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 7,6 mg | 47 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 6 % |
| Vitamina B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folato (B9) | 16 µg | 8 % |
| Vitamina B12 | 2,6 µg | 106 % |
| Potasio | 110 mg | 6 % |
| Calcio | 980 mg | 123 % |
| Fósforo | 630 mg | 90 % |
| Magnesio | 40 mg | 11 % |
| Hierro | 0,1 mg | 1 % |
| Zinc | 3,9 mg | 39 % |
| Cobre | 0,7 mg | 71 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 20 µg | 36 % |
| Yodo | 90 µg | 60 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
19 g
Grasa monoinsaturada
7 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
42 mg
Recetas con queso parmesano rallado
Ají de gallina ligero con arroz
45 min711 kcal47 g prot.
Alcachofas rellenas de ternera al horno con salsa de tomate
60 min496 kcal41 g prot.
Alubias blancas salteadas con tomate, calabacín y parmesano
15 min580 kcal30 g prot.
Arroz meloso de ternera y boletus
40 min622 kcal42 g prot.
Arroz salvaje con pollo al limón, champiñones y espinacas
35 min556 kcal49 g prot.
Avena salada con huevo, espinacas y parmesano
12 min344 kcal18 g prot.
Berenjenas a la parmesana al horno
60 min512 kcal26 g prot.
Bolitas de arroz al horno rellenas de mozzarella con salsa de tomate
60 min656 kcal30 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Queso parmesano rallado, 100 g≈ 2,19 €
- Queso parmesano rallado, bolsa 200 g≈ 3,99 €
- Queso parmesano rallado, bolsa 400 g≈ 7,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene queso parmesano rallado?
- 100 g de queso parmesano rallado aportan 431 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene queso parmesano rallado?
- 38 g de proteína por 100 g, con 4 g de hidratos de carbono y 29 g de grasa.
- ¿Queso parmesano rallado tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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