Mantequilla: calorías y valor nutricional
100 g de mantequilla aportan 753 kcal, 0,7 g de proteína, 0,9 g de hidratos de carbono (0,8 g de azúcares), 82,9 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Salicyna (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 753 kcal |
| Proteína | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Grasa | 82,9 g |
| de la cual saturada | 55,4 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,06 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Mantequilla es rico en vit. a y fuente de vit. k, vit. d, vit. e (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 701 µg | 88 % |
| Vitamina D | 1,1 µg | 22 % |
| Vitamina E | 2,1 mg | 18 % |
| Vitamina K | 22 µg | 29 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,1 mg | 2 % |
| Vitamina B6 | 0 mg | 0 % |
| Folato (B9) | 3 µg | 2 % |
| Vitamina B12 | 0,2 µg | 7 % |
| Potasio | 28 mg | 1 % |
| Calcio | 18 mg | 2 % |
| Fósforo | 24 mg | 3 % |
| Magnesio | 2 mg | 1 % |
| Hierro | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 0,1 mg | 1 % |
| Cobre | 0 mg | 3 % |
| Manganeso | 0 mg | 0 % |
| Selenio | 5 µg | 9 % |
| Yodo | 2 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
55 g
Grasa monoinsaturada
19 g
Grasa poliinsaturada
2 g
Omega-3 EPA + DHA
10 mg
Recetas con mantequilla
Adas polo con albóndigas de pavo, dátiles y pasas
50 min727 kcal40 g prot.
Alitas de pollo estilo búfalo con bastones de apio y salsa de queso azul
35 min592 kcal52 g prot.
Arepas andinas de trigo con queso fresco y aguacate (Venezuela)
25 min447 kcal14 g prot.
Arepas boyacenses dulces de maíz rellenas de queso
30 min461 kcal14 g prot.
Æggekage danesa con bacon, tomate y cebollino sobre pan de centeno
20 min471 kcal32 g prot.
Bacalao a la noruega con mantequilla de huevo y patatas nuevas
30 min460 kcal42 g prot.
Bacalao con nata y espinacas a la portuguesa, versión ligera
60 min661 kcal47 g prot.
Baghali polo: arroz con eneldo y habas con pollo al azafrán
70 min709 kcal48 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Mantequilla sin sal en porciones, 12 × 10 g≈ 1,69 €
- Mantequilla sin sal, pastilla 250 g≈ 2,89 €
- Mantequilla sin sal, tarrina 250 g≈ 2,99 €
- Mantequilla sin sal, pastilla 500 g≈ 5,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene mantequilla?
- 100 g de mantequilla aportan 753 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene mantequilla?
- 0,7 g de proteína por 100 g, con 0,9 g de hidratos de carbono y 82,9 g de grasa.
- ¿Mantequilla tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 16400, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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