Burrata: calorías y valor nutricional
100 g de burrata aportan 227 kcal, 16,5 g de proteína, 0,8 g de hidratos de carbono (0,7 g de azúcares), 17,7 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Popo le Chien, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 227 kcal |
| Proteína | 16,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Grasa | 17,7 g |
| de la cual saturada | 11,7 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,6 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Burrata es rico en b12, calcio, fósforo y fuente de selenio, zinc, yodo, vit. a, b2, b3 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 184 µg | 23 % |
| Vitamina D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamina E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamina K | 2 µg | 3 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,9 mg | 18 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,1 mg | 2 % |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folato (B9) | 7 µg | 4 % |
| Vitamina B12 | 2,3 µg | 91 % |
| Potasio | 76 mg | 4 % |
| Calcio | 545 mg | 68 % |
| Fósforo | 354 mg | 51 % |
| Magnesio | 20 mg | 5 % |
| Hierro | 0,4 mg | 3 % |
| Zinc | 2,9 mg | 29 % |
| Cobre | 0 mg | 1 % |
| Manganeso | 0 mg | 2 % |
| Selenio | 16 µg | 30 % |
| Yodo | 37 µg | 25 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
12 g
Grasa monoinsaturada
4 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
10 mg
Recetas con burrata
Formatos y precio orientativo
- Burrata, 1 unidad (125 g)≈ 1,99 €
- Burrata grande, 200 g≈ 2,99 €
- Burrata, pack 2 × 125 g≈ 3,69 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene burrata?
- 100 g de burrata aportan 227 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene burrata?
- 16,5 g de proteína por 100 g, con 0,8 g de hidratos de carbono y 17,7 g de grasa.
- ¿Burrata tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 19590, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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