Queso azul: calorías y valor nutricional
100 g de queso azul aportan 333 kcal, 19,9 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 28,3 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Myrabella (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 333 kcal |
| Proteína | 19,9 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 28,3 g |
| de la cual saturada | 17,7 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 2,89 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Queso azul es rico en calcio, fósforo, b12, zinc, b2 y fuente de vit. a, b5, b3, folato (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 236 µg | 30 % |
| Vitamina D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamina E | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamina K | 2 µg | 3 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,43 mg | 31 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,7 mg | 29 % |
| Vitamina B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folato (B9) | 36 µg | 18 % |
| Vitamina B12 | 1,2 µg | 49 % |
| Potasio | 130 mg | 7 % |
| Calcio | 494 mg | 62 % |
| Fósforo | 369 mg | 53 % |
| Magnesio | 23 mg | 6 % |
| Hierro | 0,2 mg | 2 % |
| Zinc | 3,9 mg | 39 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Selenio | 6 µg | 10 % |
| Yodo | 14 µg | 9 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
18 g
Grasa monoinsaturada
9 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con queso azul
Alitas de pollo estilo búfalo con bastones de apio y salsa de queso azul
35 min592 kcal52 g prot.
Ensalada de escarola con huevo poché, queso azul y nueces
20 min496 kcal26 g prot.
Ensalada de pavo, huevo, aguacate y queso azul
15 min420 kcal41 g prot.
Escalopines de solomillo al Cabrales
25 min473 kcal41 g prot.
Penne con pavo, espinacas y salsa ligera de queso azul
25 min681 kcal51 g prot.
Pera con queso azul, nueces y miel
5 min204 kcal4 g prot.
Sándwich de pollo, pera, queso azul y rúcula
15 min409 kcal35 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Queso azul desmenuzado, 100 g≈ 1,79 €
- Queso azul, cuña 150 g≈ 2,35 €
- Queso azul, cuña 300 g≈ 4,39 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene queso azul?
- 100 g de queso azul aportan 333 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene queso azul?
- 19,9 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 28,3 g de grasa.
- ¿Queso azul tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 12520, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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