Queso de cabra: calorías y valor nutricional
100 g de queso de cabra aportan 340 kcal, 21 g de proteína, 1 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 28 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Jon Sullivan, Dominio público (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 340 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 28 g |
| de la cual saturada | 19,5 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 1,58 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Queso de cabra es rico en folato, b2 y fuente de b3, fósforo, yodo, vit. a, selenio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 152 µg | 19 % |
| Vitamina D | 0,3 µg | 5 % |
| Vitamina E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,47 mg | 34 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,6 mg | 28 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,5 mg | 9 % |
| Vitamina B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folato (B9) | 76 µg | 38 % |
| Potasio | 167 mg | 8 % |
| Calcio | 107 mg | 13 % |
| Fósforo | 183 mg | 26 % |
| Magnesio | 13 mg | 3 % |
| Hierro | 0,2 mg | 2 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Selenio | 10 µg | 18 % |
| Yodo | 30 µg | 20 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
19 g
Grasa monoinsaturada
6 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
12 mg
Recetas con queso de cabra
Calabaza asada rellena de quinoa, lentejas y queso de cabra
60 min623 kcal27 g prot.
Ensalada de canónigos con solomillo de cerdo, granada y queso de cabra
20 min358 kcal35 g prot.
Ensalada de garbanzos, remolacha y queso de cabra con nueces
10 min670 kcal29 g prot.
Ensalada de pollo asado con higos, rúcula, queso de cabra y pecanas
10 min526 kcal43 g prot.
Ensalada de rulo de cabra templado sobre tostas con tomate, nueces y miel
15 min530 kcal24 g prot.
Ensalada primaveral de fresas, espárragos verdes, queso de cabra y huevo
20 min493 kcal28 g prot.
Hamburguesa de ciervo con cebolla caramelizada y queso de cabra
35 min581 kcal49 g prot.
Muffins de huevo con pimientos del piquillo y queso de cabra para la semana
30 min330 kcal20 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Queso de cabra en rodajas, 120 g≈ 1,99 €
- Rulo de queso de cabra, 200 g≈ 2,69 €
- Rulo de queso de cabra, 400 g≈ 4,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más lácteos y huevos
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene queso de cabra?
- 100 g de queso de cabra aportan 340 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene queso de cabra?
- 21 g de proteína por 100 g, con 1 g de hidratos de carbono y 28 g de grasa.
- ¿Queso de cabra tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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