Ensalada de garbanzos, remolacha y queso de cabra con nueces
Garbanzos con remolacha cocida, rúcula, rulo de queso de cabra y nueces, aliñados con vinagre de Jerez, aceite de oliva y mostaza, acompañados de pan.
- 10 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,03 € por ración (estimado)
- 670
- kcal
- 29 g
- Proteína
- 63 g
- Carbos
- 29 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Garbanzos cocidos (escurridos)escurridos y enjuagados180 g
- Remolacha cocida100 g
- Rúcula40 g
- Queso de cabra (rulo)40 g
- Nueces peladas10 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Vinagre de Jerez5 ml
- Mostaza de Dijon3 g
- Barra de pan40 g
- Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g
Utensilios: bol, colador, tabla y cuchillo.
Preparación
Escurre y enjuaga los garbanzos.
Corta la remolacha en dados y el queso de cabra en rodajas, y trocea las nueces.
Bate el aceite con el vinagre, la mostaza y la sal.
Mezcla la rúcula con los garbanzos y la remolacha, reparte el queso y las nueces por encima, aliña y sirve con el pan.
Información nutricional
- Energía
- 670 kcal
- Proteína
- 29 g
- Carbohidratos
- 62,7 g
- Grasas
- 29,3 g
- Fibra
- 14,3 g
- Azúcares
- 9,7 g
- Grasa saturada
- 10,1 g
- Sal
- 2,58 g
Alérgenos: leche (lactosa), frutos de cáscara, sulfitos, mostaza, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
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