Ensalada primaveral de fresas, espárragos verdes, queso de cabra y huevo
Trigueros a la plancha con fresas en cuartos, espinacas baby, rulo de cabra, dos huevos duros y pistachos, aliñados con unas gotas de balsámico: color, frescura y proteína para las cenas de primavera.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,34 € por ración (estimado)
- 493
- kcal
- 28 g
- Proteína
- 15 g
- Carbos
- 34 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Fresas120 g
- Espárragos verdes1 manojo150 g
- Huevo2 unidades
- Queso de cabra (rulo)35 g
- Brotes de espinaca (espinaca baby)40 g
- Pistachos pelados sin sal10 g
- Vinagre balsámico de Módena8 ml
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: cazo, plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece los huevos 10 minutos desde que hierva el agua, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.
Corta la parte dura de los trigueros y hazlos en la plancha con unas gotas de aceite a fuego fuerte 4–5 minutos, dándoles la vuelta.
Lava las fresas, quítales el rabito y córtalas en cuartos.
Reparte las espinacas con los trigueros, las fresas y los huevos, desmiga el queso de cabra por encima, riega con el resto del aceite y el balsámico, y termina con los pistachos picados y la pimienta.
Información nutricional
- Energía
- 493 kcal
- Proteína
- 28,1 g
- Carbohidratos
- 15 g
- Grasas
- 33,7 g
- Fibra
- 7,6 g
- Azúcares
- 11,6 g
- Grasa saturada
- 11,5 g
- Sal
- 0,96 g
Alérgenos: huevo, leche (lactosa), frutos de cáscara, sulfitos. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: dailyfood (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
