Huevo: calorías y valor nutricional
100 g de huevo aportan 143 kcal, 12,6 g de proteína, 0,7 g de hidratos de carbono (0,3 g de azúcares), 9,5 g de grasa y 0 g de fibra. 1 unidad (unos 55 g) son 79 kcal.
Foto: safaritravelplus, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g | 1 unidad |
|---|---|---|
| Energía | 143 kcal | 79 kcal |
| Proteína | 12,6 g | 6,9 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g | 0,1 g |
| Grasa | 9,5 g | 5,2 g |
| de la cual saturada | 2,6 g | 1,4 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
| Sal | 0,31 g | 0,17 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Huevo es rico en b12, vit. d, b2 y fuente de fósforo, b5, vit. a, folato (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 182 µg | 23 % |
| Vitamina D | 1,9 µg | 38 % |
| Vitamina E | 1,4 mg | 12 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,45 mg | 32 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,6 mg | 26 % |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folato (B9) | 34 µg | 17 % |
| Vitamina B12 | 1,5 µg | 58 % |
| Potasio | 134 mg | 7 % |
| Calcio | 77 mg | 10 % |
| Fósforo | 204 mg | 29 % |
| Magnesio | 11 mg | 3 % |
| Hierro | 1,9 mg | 13 % |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Cobre | 0,1 mg | 6 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 1 µg | 2 % |
| Yodo | 21 µg | 14 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
3 g
Grasa monoinsaturada
4 g
Grasa poliinsaturada
2 g
Omega-3 EPA + DHA
87 mg
Recetas con huevo
Açorda alentejana con bacalao y huevo escalfado
25 min516 kcal36 g prot.
Adafina sefardí con garbanzos, trigo y huevo
240 min702 kcal49 g prot.
Aguacate al horno relleno de huevo con tomate cherry
25 min440 kcal19 g prot.
Aji fry: jurel empanado en panko en freidora de aire con col y arroz
35 min729 kcal51 g prot.
Albóndigas a la sueca con puré de patata y salsa de yogur
50 min668 kcal40 g prot.
Albóndigas de bacaladilla en salsa de azafrán con patatas
50 min548 kcal46 g prot.
Albóndigas de pavo rellenas de mozzarella con tomate y puré de patata
45 min604 kcal39 g prot.
Albóndigas de pavo y garbanzo al curry suave con arroz
45 min699 kcal35 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Huevos frescos M, media docena≈ 1,45 €
- Huevos frescos M, docena≈ 2,65 €
- Huevos frescos M, estuche de 18≈ 3,89 €
- Huevos frescos M, bandeja de 30≈ 6,19 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene huevo?
- 100 g de huevo aportan 143 kcal; 1 unidad (unos 55 g), 79 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene huevo?
- 12,6 g de proteína por 100 g, con 0,7 g de hidratos de carbono y 9,5 g de grasa.
- ¿Huevo tiene alérgenos?
- Sí: huevo.
Fuente: USDA FoodData Central y BEDCA (energía y macronutrientes); vitaminas y minerales, CIQUAL 2020 (ANSES), Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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