Aguacate al horno relleno de huevo con tomate cherry

Ingredientes · 1 ración

• 
  Aguacate1 aguacate mediano120 g (1 aguacate)
• 
  Huevopequeños2 unidades
• 
  Tomate cherry60 g
• 
  Pimentón dulceuna pizca0,3 g
• 
  Cebollino fresco2 g
• 
  Pan de centeno1 rebanada fina30 g
• 
  Sal0,1 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: horno o freidora de aire, fuente pequeña, cuchara, tostadora.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C (o la freidora de aire a 180 °C).

2. 2

   Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y agranda un poco el hueco con una cuchara para que quepa el huevo (cómete lo que saques).

3. 3

   Coloca las mitades en una fuente pequeña, calzándolas con papel de aluminio arrugado para que no se vuelquen, y casca un huevo dentro de cada una.

4. 4

   Sazona con la sal, la pimienta y el pimentón, y hornea 14–16 minutos, hasta que la clara cuaje.

5. 5

   Sirve con el cebollino picado por encima, los tomates cherry y el pan de centeno tostado.

Información nutricional

Energía

440 kcal

Proteína

19,4 g

Carbohidratos

20,2 g

Grasas

28,6 g

Fibra

10,4 g

Azúcares

3,1 g

Grasa saturada

6,8 g

Sal

0,87 g

Alérgenos: huevo, gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Gordana Adzieva (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada