Soja amarilla en grano: calorías y valor nutricional
100 g de soja amarilla en grano aportan 432 kcal, 34,5 g de proteína, 20,8 g de hidratos de carbono (7,3 g de azúcares), 19,2 g de grasa y 13 g de fibra.
Foto: Fumikas Sagisavas, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 432 kcal |
| Proteína | 34,5 g |
| Hidratos de carbono | 20,8 g |
| de los cuales azúcares | 7,3 g |
| Grasa | 19,2 g |
| de la cual saturada | 2,7 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 0,01 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Soja amarilla en grano es rico en folato, manganeso, hierro, cobre, potasio, fósforo, b1, magnesio, vit. k, b2, b3 y fuente de zinc, b6, calcio, b5, selenio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 2 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,9 mg | 7 % |
| Vitamina K | 47 µg | 63 % |
| Vitamina C | 6 mg | 8 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,87 mg | 79 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,87 mg | 62 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 7,4 mg | 46 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,4 mg | 23 % |
| Vitamina B6 | 0,4 mg | 29 % |
| Folato (B9) | 328 µg | 164 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 1740 mg | 87 % |
| Calcio | 220 mg | 28 % |
| Fósforo | 586 mg | 84 % |
| Magnesio | 253 mg | 67 % |
| Hierro | 15,7 mg | 112 % |
| Zinc | 3 mg | 30 % |
| Cobre | 0,9 mg | 88 % |
| Manganeso | 2,3 mg | 113 % |
| Selenio | 9 µg | 16 % |
| Yodo | 1 µg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
3 g
Grasa monoinsaturada
4 g
Grasa poliinsaturada
11 g
Recetas con soja amarilla en grano
Ensalada de soja en grano, wakame y pepino con aliño de sésamo
50 min489 kcal24 g prot.
Gomoku mame: soja amarilla guisada con verduras, kombu y shiitake
150 min530 kcal27 g prot.
Kongbiji jjigae: guiso de soja triturada con setas, calabacín y kimchi
35 min524 kcal25 g prot.
Kongjaban: soja en grano glaseada a la coreana con arroz y espinacas
70 min548 kcal28 g prot.
Kwati: sopa nepalí de legumbres variadas
45 min573 kcal25 g prot.
Soja en grano a la riojana con patata y pimiento choricero
75 min573 kcal29 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Soja amarilla en grano, paquete 500 g≈ 2,49 €
- Soja amarilla en grano, paquete 1 kg≈ 4,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Más despensa
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene soja amarilla en grano?
- 100 g de soja amarilla en grano aportan 432 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene soja amarilla en grano?
- 34,5 g de proteína por 100 g, con 20,8 g de hidratos de carbono y 19,2 g de grasa.
- ¿Soja amarilla en grano tiene alérgenos?
- Sí: soja.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20901, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Un menú semanal que cuadra tus nutrientes
Elegimos las recetas según tu objetivo y te enseñamos tus vitaminas, minerales, azúcar y sal de toda la semana.