Porridge vegano proteico de avena y tofu sedoso con plátano caramelizado

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tofu sedoso100 g
• 
  Bebida de soja sin azúcar200 ml
• 
  Copos de avena45 g
• 
  Canela molida0,3 g
• 
  Plátano1 plátano100 g (1 plátano)
• 
  Aceite de coco virgen3 g
• 
  Sirope de arce5 g
• 
  Nueces peladas8 g

Utensilios: batidora, cazo, sartén pequeña.

Preparación

1. 1

   Tritura el tofu sedoso con la mitad de la bebida de soja hasta que quede una crema lisa.

2. 2

   Cuece la avena con el resto de la bebida de soja y la canela a fuego medio 4 minutos, removiendo; añade la crema de tofu y calienta 1 minuto más sin que llegue a hervir.

3. 3

   Corta el plátano en rodajas gruesas y dóralas en la sartén con el aceite de coco y el sirope de arce 2 minutos por cada lado, hasta que se caramelicen.

4. 4

   Sirve el porridge con el plátano caramelizado y las nueces troceadas.

Información nutricional

Energía

470 kcal

Proteína

19,6 g

Carbohidratos

52,5 g

Grasas

18,4 g

Fibra

9,6 g

Azúcares

20,9 g

Grasa saturada

4,5 g

Sal

0,15 g

Alérgenos: soja, gluten, frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: emmadiscovery (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada