Talo de maíz con huevos, pimientos de Gernika e Idiazábal

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de maíz50 g
• 
  Saluna pizca0,2 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Pimientos de Gernika4–5 pimientos60 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Queso Idiazábal15 g

Utensilios: bol, plancha o sartén grande, sartén pequeña, film transparente.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina de maíz con la sal y unos 60 ml de agua templada y amasa con las manos hasta tener una masa compacta que no se agriete; si se agrieta, añade agua a cucharaditas.

2. 2

   Aplánala entre dos hojas de film con la palma o un rodillo hasta tener un disco fino de 20 cm.

3. 3

   Cuécelo en la plancha muy caliente sin grasa 2 minutos por cada lado, hasta que se hinche y tenga manchas tostadas; mantenlo caliente envuelto en un paño.

4. 4

   Fríe los pimientos enteros en la sartén con el aceite a fuego medio 5 minutos, apártalos y haz en la misma sartén un revuelto jugoso con los huevos.

5. 5

   Pon el revuelto y los pimientos sobre el talo, añade el Idiazábal en lascas y dóblalo para comerlo con las manos.

Información nutricional

Energía

471 kcal

Proteína

21,1 g

Carbohidratos

41,9 g

Grasas

23,2 g

Fibra

3,2 g

Azúcares

2,4 g

Grasa saturada

7,5 g

Sal

0,79 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Luca Nebuloni from Milan, Italy (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada