Mini pizzas de berenjena con tomate y mozzarella

Ingredientes · 1 ración

• 
  Berenjenamedia berenjena150 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra1 cucharadita4 g
• 
  Saluna pizca0,1 g
• 
  Tomate triturado2 cucharadas40 g
• 
  Orégano seco0,3 g
• 
  Mozzarella frescamedia bola pequeña30 g
• 
  Albahaca frescaunas hojas1 g

Utensilios: horno con grill, bandeja de horno, papel de horno, pincel, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta la berenjena en rodajas de 1 cm, píntalas con el aceite por las dos caras y sálalas ligeramente.

2. 2

   Ásalas en la bandeja forrada con papel de horno 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén tiernas.

3. 3

   Cubre cada rodaja con una cucharada de tomate triturado, el orégano y un trocito de mozzarella bien escurrida.

4. 4

   Gratina 5–7 minutos con el grill, hasta que el queso se funda y burbujee, y termina con la albahaca.

Información nutricional

Energía

162 kcal

Proteína

7,6 g

Carbohidratos

6,7 g

Grasas

10,3 g

Fibra

5,4 g

Azúcares

5,1 g

Grasa saturada

4,6 g

Sal

0,32 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Daderot, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)