Lionesas caseras rellenas de crema de queso batido

Ingredientes · 1 ración

• 
  Mantequilla7 g
• 
  Harina de trigo10 g
• 
  Huevo3 huevos para 9 raciones0,5 unidades
• 
  Saluna pizca0,1 g
• 
  Queso fresco batido 0 %50 g
• 
  Miel6 g
• 
  Aroma de vainillaunas gotas0,3 ml
• 
  Cacao puro en polvo (sin azúcar)para espolvorear1 g

Utensilios: horno, cazo, cuchara de madera, manga pastelera, bandeja de horno.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración (3 lionesas): para 27, multiplícalas por 9. Precalienta el horno a 200 °C. Hierve 25 ml de agua por ración con la mantequilla y la sal.

2. 2

   Retira del fuego, echa la harina de golpe y remueve con la cuchara; vuelve al fuego 1 minuto, sin dejar de remover, hasta que la masa forme una bola que se despegue del cazo.

3. 3

   Deja templar 5 minutos y añade los huevos batidos poco a poco, sin echar más hasta que se integre lo anterior, hasta que la masa brille y caiga de la cuchara formando un pico.

4. 4

   Forma con la manga bolitas del tamaño de una nuez en la bandeja forrada y hornea 20–25 minutos sin abrir el horno, hasta que estén doradas, huecas y secas.

5. 5

   Pínchalas por debajo y deja que se enfríen. Mezcla el queso batido con la miel y la vainilla, rellénalas con la manga y espolvorea el cacao.

Información nutricional

Energía

161 kcal

Proteína

7,7 g

Carbohidratos

14,4 g

Grasas

7,9 g

Fibra

0,6 g

Azúcares

6,8 g

Grasa saturada

4,5 g

Sal

0,17 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten, huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Michael Barera (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada