Trufas saladas de requesón con pistacho y hierbas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Requesón80 g
• 
  Cebollino fresco2 g
• 
  Eneldo fresco1 g
• 
  Limónralladura2 g
• 
  Pimienta negra molida0,2 g
• 
  Saluna pizca0,1 g
• 
  Pistachos pelados sin sal10 g
• 
  Mini pimientos dulces3–4 pimientos80 g (2,5 pimientos)

Utensilios: colador, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Escurre el requesón en un colador forrado con papel de cocina 10 minutos y mézclalo con el cebollino y el eneldo muy picados, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.

2. 2

   Pica los pistachos finos y extiéndelos en un plato.

3. 3

   Con las manos húmedas, forma 5–6 bolitas del tamaño de una nuez y rebózalas en el pistacho; déjalas 30 minutos en la nevera para que se asienten.

4. 4

   Sírvelas con los mini pimientos dulces abiertos por la mitad.

Información nutricional

Energía

162 kcal

Proteína

11,4 g

Carbohidratos

8,6 g

Grasas

8,5 g

Fibra

2,4 g

Azúcares

5,3 g

Grasa saturada

3 g

Sal

0,18 g

Alérgenos: leche (lactosa), frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: kurmanstaff (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada