Gyeran-ppang: pan coreano de huevo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo2 enteros y medio batido para la masa2,5 unidades
• 
  Leche semidesnatada40 ml
• 
  Mantequilladerretida4 g
• 
  Azúcar blanco1 cucharadita colmada6 g
• 
  Saluna pizca0,1 g
• 
  Harina de trigo30 g
• 
  Levadura química (impulsor)2 g
• 
  Perejil secopara decorar0,3 g

Utensilios: horno, molde de magdalenas o flaneras, bol, varillas.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C y engrasa dos huecos grandes del molde con un poco de la mantequilla.

2. 2

   Bate el medio huevo con la leche, el resto de la mantequilla derretida, el azúcar y la sal; añade la harina y la levadura, y mezcla hasta tener una masa lisa y espesa.

3. 3

   Reparte la masa en los dos huecos, llenándolos solo hasta la mitad, y casca encima un huevo entero en cada uno.

4. 4

   Hornea 15–18 minutos, hasta que la masa esté dorada y la clara cuajada; pincha la yema antes de hornear si la prefieres hecha.

5. 5

   Espolvorea el perejil y cómelos templados.

Información nutricional

Energía

377 kcal

Proteína

21,5 g

Carbohidratos

31,6 g

Grasas

17,3 g

Fibra

1,1 g

Azúcares

8,7 g

Grasa saturada

6,2 g

Sal

0,59 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: travel oriented from Seoul, South Korea (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada