Zanahorias aliñadas a la gaditana con comino y orégano
Rodajas de zanahoria cocida maceradas en un aliño de ajo machacado, comino, orégano, pimentón, vinagre de Jerez y aceite de oliva, como en las tabernas de Cádiz. Se toman frías.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,38 € por ración (estimado)
- 166
- kcal
- 2 g
- Proteína
- 15 g
- Carbos
- 9 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Zanahoria2–3 zanahorias200 g
- Ajo1 diente3 g
- Saluna pizca0,3 g
- Comino molido1 g
- Orégano seco0,5 g
- Pimentón dulce0,5 g
- Vinagre de Jerez10 ml
- Aceite de oliva virgen extra8 g
Utensilios: cazo, mortero, tarro o fiambrera.
Preparación
Pela las zanahorias y cuécelas enteras en agua hirviendo 12–15 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes; escúrrelas y córtalas en rodajas.
Machaca en el mortero el ajo con la sal y el comino, y añade el orégano, el pimentón, el vinagre, el aceite y 2 cucharadas de agua.
Mezcla las zanahorias templadas con el aliño en un tarro o fiambrera.
Déjalas en la nevera al menos 2 horas (mejor de un día para otro) y sírvelas frías. Aguantan 4 días.
Información nutricional
- Energía
- 166 kcal
- Proteína
- 2,3 g
- Carbohidratos
- 15,2 g
- Grasas
- 8,7 g
- Fibra
- 6,2 g
- Azúcares
- 12,1 g
- Grasa saturada
- 1,3 g
- Sal
- 0,52 g
Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Xemenendura (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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