Wrap de garbanzos y edamame machacados con aguacate

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tortillas de trigo1 tortilla grande60 g
• 
  Garbanzos cocidos (escurridos)escurridos y enjuagados100 g
• 
  Edamame congelado (pelado)60 g
• 
  Aguacateun cuarto de aguacate40 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Cebolla morada15 g
• 
  Cilantro fresco3 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Mezcla de lechugas30 g
• 
  Tomate60 g
• 
  Pepino50 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: microondas, bol, tenedor, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cocina el edamame tapado en el microondas con 2 cucharadas de agua 2–3 minutos y enfríalo con agua fría.

2. 2

   Machaca en un bol los garbanzos, el edamame y el aguacate con el zumo de limón, el comino y la pimienta, dejando algo de textura.

3. 3

   Mezcla con la cebolla morada y el cilantro picados, y corta el tomate y el pepino en tiras.

4. 4

   Calienta la tortilla 20 segundos, extiende el machacado en el centro, añade la lechuga y las verduras, dobla los extremos y enrolla bien apretado.

Información nutricional

Energía

496 kcal

Proteína

21,8 g

Carbohidratos

55,8 g

Grasas

16,5 g

Fibra

15,2 g

Azúcares

7,2 g

Grasa saturada

4,3 g

Sal

1,32 g

Alérgenos: gluten, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: twohelmetscooking (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada