Sundal de garbanzos con coco y semillas de mostaza
El tentempié del sur de la India: garbanzos salteados con mostaza en grano, jengibre y guindilla, mezclados con coco rallado, limón y cilantro. Se toma templado o frío.
- 10 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,49 € por ración (estimado)
- 228
- kcal
- 8 g
- Proteína
- 19 g
- Carbos
- 11 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Garbanzos cocidos (escurridos)escurridos y enjuagados100 g
- Aceite de oliva virgen extra3 g
- Semillas de mostaza1 g
- Jengibre fresco2 g
- Guindilla fresca1 g
- Coco rallado8 g
- Limónzumo5 g
- Cilantro fresco3 g
Utensilios: sartén, colador.
Preparación
Escurre y enjuaga los garbanzos.
Calienta el aceite en la sartén a fuego medio, añade la mostaza en grano y, cuando empiece a saltar, el jengibre rallado y la guindilla picada; remueve 30 segundos.
Incorpora los garbanzos y saltéalos 3–4 minutos, hasta que estén calientes y algo dorados.
Fuera del fuego, mézclalos con el coco rallado, el zumo de limón y el cilantro picado.
Información nutricional
- Energía
- 228 kcal
- Proteína
- 7,8 g
- Carbohidratos
- 18,6 g
- Grasas
- 11 g
- Fibra
- 7,2 g
- Azúcares
- 1,2 g
- Grasa saturada
- 5,4 g
- Sal
- 0,55 g
Alérgenos: mostaza. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Madhavan M murugaiyan, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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